Le Bistral

Esse bistrot foi um grande achado.
Fui em 2008 com Mme Flottante, e voltamos em 2009.
Uma espetacular carta de vinhos naturels em combinação com a agricultura bio.
o menu é escrito diariamente na "ardoise", aquele famoso quadro negro que a gente costuma ver nos tradicionais bistrots pela França.
Terroir é a filosofia por aqui. O terroir original de cada elemento usado na preparação da comida:
Os peixes e crustaceos são da Bretanha, os tomates secos da Italia, os jambons da Espanha, os defumados da Holanda, e por aí vai. Esse é o conceito. Materia prima de primeira, com criatividade e bom gosto.
Uma comida espetacular, com um preço que cabe no bolso.
Ah! E os vins? Adorei os naturels.

Le Bistral
80 rue Lemercier
75017 metro Brochant
tel (01)4263-5961