Boteco D.O.C. - Um Pequeno Grande Bar

Ah..  meu bairro andava faminto por um lugar assim. Moro em Laranjeiras desde 1994, no clássico edifício Aguas Férreas, e desde então sempre tive uma certa preguiça quando penso comer por aqui, salvo meu próprio lar, bien sur.. Mas agora, com a chegada do d.o.c., tudo mudou.


Quando o chef Gabriel De Carvalho veio à mim com essa novidade, suspirei de felicidade.
Um Boteco? Regido pelo maestro Gabriel? Sim claro, D.O.C. já entendi.. Denominação de orígem controlada... Ou denominação de orígem carioca?? Um pouco disso e um pouco daquilo.

Alain Gouste, metido que é, já vai dando uns doc-pitacos.. Se me permite, coloque no cardápio aquele seu clássico copinho de mousseline de baroa com crocante de parmesão, ops "parmigiano-reggiano", afinal somos "doc"... Bem lembrado, disse o chef.

Mas Gabriel, me fala mais... O que? Caldinho de cassoulet no copinho? Mini hambúguer com queijo cheddar e cebola confit caramelizada?? Babei... Chope artesanal Noi (já me deu sede..), cachorro quente de linguiça (doc), e porção de polvo picante? E esse "ovo-doc?? É um ovo mexido, no ponto correto, com batatinha palha, chips de bacon e molho béchamel?? S'il vous plaît, aonde pego meu cartão-fidelidade?

trio de mini burgers 

creme de mandioquinha

polvo picante

doc-shot by Marcelo Faustini

Vida longa ao Boteco d.o.c. ! E como bem disse Luciana Fróes, "um pequeno grande bar", Permaneçamos !!!
Rio Show, O Globo by Luciana Fróes

Boteco d.o.c.
Rua das Laranjeiras 486, laranjeiras - Rio de Janeiro, Brasil.
tel: +55(21)3486-2550