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domingo, 17 de julho de 2011

"Cenas Cariocas"... Malaga Restaurante

O convite chegou por email. Ticiana Azevedo, amiga querida e profissional da area gastrô, nos brindou na semana passada com esse presente.
Chegamos na hora marcada: 13:50 no número 121 da rua Miguel Couto, centro do Rio de Janeiro.
A redondeza não é, digamos assim, conhecida internacionalmente como das mais "charmosas" da cidade... Mas quando voce entra no restaurante e, principalmente, quando começa a provar seus pratos parece estar no paraíso... Um oásis, digamos assim.

A história da casa é bonita. Funcionava alí uma choperia durante muitos anos e cinco anos atrás a turma mudou tudo... Agora a casa oferece uma comida internacional de primeira qualidade. No inverno um pouco da França: Pot-au-feu as quartas feiras e nas quintas um belíssimo cassoulet provado e apovadíssimo pela Camille Flottante, uma expert quande se trata dessa feijoada de Toulouse e Carcassone.
o cassoulet
entradinha de bacalhau com natas
França, Portugal (o bacahau com natas é divino...), Alemanha, Espanha... Ta tudo lá. Comida feita com categoria por cozinheiros bons e orientados pelo simpatico Sr. Augusto.
Comecei com um bacalhau com natas no ramequim seguido por um risoto de camarão com pequi e açafrão (!) Seo Augusto sabe receber... Ambos divinos.
risoto de camarão com pequi e açafrão
Comi um linguado fresquíssimo e suculento com pure de batatas. Perfeito.
Nesses pratos simples é que a gente conhece de cara a qualidade do restaurante.

Como bem disse a minha querida amiga Luciana Fróes: "aprendi a não subestimar casas com esse perfil, onde se come um pouco de tudo (não tendo sushi...) se a comida for bem feita, maravilha".
Pronto, falou tudo a Lu Fróes.. É por essas e outras que eu sou fã de carteirinha dela.
linguado com pure
a banana flambée
Foi o proprio Sr Augusto quem tratou de executar uma banana flambée ao lado de nossa mesa com a tranquilidade de quem sabe mesmo o que esta fazendo.
seo Augusto em ação
Seo Augusto declarou o nível de seu profissionalismo quando despejou generosamente um cognac Remy Martin para flambar a banana. Vai aí o que eu sempre digo: A comida boa depende de equilibrio certo e produtos de qualidade.
A casa é simples e o serviço é de primeira (assim como a comida...). Gostei também de ver os garçons de terno e gravata... Um toque de elegância não faz mal a ninguém. Na próxima quarta eu volto. Prometi ao seo Augusto que iria conferir o pot-au-feu... avec plaisir.

14 comentários:

  1. Que beleza de dica! Monsieur Alain, como sempre, post regado a música as good as could be...

    Claudia Diniz

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  2. merci beaucoup querida Claudia !
    bisous
    Alain G.

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  3. Amei! Anotando tudo pra minha ida ao RJ em Agosto!
    Aguardando salivando pelo post da proxima quarta ;)

    A Bientot
    Bisous
    Leticiá

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  4. Frequentei o Malaga durante anos, era um dos meus preferidos no Centro da Cidade. Acho admirável a culinária e o atendimento. Depois da reforma ficou ainda mais charmoso, sem perder a qualidade de sempre.

    hmmmm... bateu até uma nostalgia :)
    Adorei as fotografias!

    Beijos,
    Alexa

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  5. Alexa, que legal. E eu, um carioca da gema, que nem conhecia??
    quanto tempo eu perdi.. mas agora já esta entre os 'must in Rio'
    bjo
    Alain G.

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  6. O toque musical, dá um sabor ainda melhor, adorei! Tici

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  7. Tici querida, apareça sempre por aqui !
    bjo
    Alain G.

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  8. Que legal, qdo eu for para o Rio já sei onde vou!!!! bjo

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  9. Olá, cheguei agora ao seu blog e adorei, já estou seguindo! Aproveito para te convidar a conhecer o meu tmb, Gourmandisme. abs

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  10. seja bem vinda Bruna.
    apareça sempre por aqui.
    obrigado pelo carinho,
    abs
    alain G.

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  11. Linguado com purê de batatas? Pobre peixe!

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